Posted in Przepisy

Świąteczny piernik dietetyczny

Świąteczny piernik dietetyczny Posted on 20.12.169 komentarzy

Święta bez pierniczków i piernika? Dla mnie to niemożliwe. Święta od zawsze kojarzyły mi się z zapachem korzennego piernika. Dlatego z racji mojej diety cukrzycowej zrobiłam piernik dietetyczny.

świąteczny piernik dietetyczny

Zamiana mąki pszennej na mąkę orkiszową oraz płatki owsiane okazała się strzałem w dziesiątkę. Piernik dietetyczny jest delikatny i się nie kruszy. Unoszący się zapach pieczonego piernika od razu przypomina zbliżającą się atmosferę Świąt Bożego Narodzenia.

Piernik dietetyczny również jest odpowiedni dla mojej cukrzycy ciążowej. Dzięki temu mogę w miarę normalnie spędzić Święta, bez większych ograniczeń. Cukier po godzinie 96 🙂 Rewelacja

Składniki na keksówkę 12×22

 

  • mąka orkiszowa – 1 szklanka
  • płatki owsiane – 1 szklanka
  • mleko 1,5% – 1 szklanka
  •  jajka – 3 sztuki
  • miód – 1 łyżka
  • proszek do pieczenia -1 łyżeczka
  • soda oczyszczona – 1 łyżeczka
  • ksylitol – 80 gram
  • przyprawa do piernika – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

 

Płatki owsiane mielimy na drobny pył. Jajka ubijamy z ksylitoem, dodajemy miód, przesianą mąkę oraz płatki i mleko. Wszystko razem mieszamy. Następnie do uzyskanej masy wsypujemy proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną, mieszamy i wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.

Tak przygotowane ciasto na piernik dietetyczny wkładamy do nagrzanego piekarka na 160 C  na ok. 45 minut.

 

Ja dodatkowo zrobiłam polewę czekoladową z gorzkiej czekolady i mleka i posypałam kolorową posypką.

Smacznego 🙂

Jesteś ciekawa innych przepisów? Zajrzyj TUTAJ

  • Ciekawa propozycja, że z mąki orkiszowej jest to ciasto <3 u nas były w weekend pierniczki, które w konsekwencji okazały się ciasteczkami imbirowymi, bo mąż nie znalazł nigdzie przyprawy piernikowej 😀

    • Widziałam 🙂 ciasteczka imbirowe też pyszne 🙂
      Ja właśnie poznaje zalety mąki orkiszowej i powiem ci że jestem zadowolona.

      • Super, ja lubie również ryzowa 🙂

        • Jak powiem pa pa pa mojej cukrzycy ciążowej to też ją będę stosowała – teraz niestety wybija mi cukier.

          • O to nie miałąm pojęcia nawet. 🙂

          • Dzięki tej mojej przyjaciółce cukrzycy poznałam wiele alternatywnych produktów 🙂

          • Nie ma tego złego.. 🙂

          • Tak, cieszyć trzeba się ze wszystkiego – zawsze coś się na plus znajdzie.

          • Tak, dzieki temu jest nam troszkę lżej 🙂

Close