Zupa szczawiowa FIT – zdrowy przepis na danie z dzieciństwa

Są takie smaki z dzieciństwa, które pozostają w naszej pamięci na zawsze. Dla mnie takim wspomnieniem jest smak zupy szczawiowej robionej przez Babcię i Mamę. Postanowiłam nieco odświeżyć ten smak z mojej pamięci i zrobiłam zupę szczawiową fit.

Sezon na szczaw powoli dobiega końca, jednak mam dla Was przepis na zupę szczawiową fit. Bardzo mi przysmakowała, więc postanowiłam podać przepis dalej. Mój przepis na zupę szczawiową bardzo różni się od pierwowzoru, czyli zupy mojej mamy. A to dlatego, że postanowiłam ostro zabrać się za siebie, zadbać o zdrowie i kilogramy 🙂 Zupa w smaku jest delikatna i mało kaloryczna.

Składniki do przygotowania Zupy szczawiowej Fit

• 2 litry wody
• udko kurczaka
• włoszczyzna (2 marchewki, 1 pietruszka, kawałek pora i selera) / można również dodać 3-4 łyżki suszonych warzyw – taką wersję robiłam tym razem.
• 1 cebulę
• 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• około 200-300 g szczawiu
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka mąki
• 4-6 jajek

Przygotowanie

1. Do garnka włożyć udko kurczaka. Zagotować, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 35 minut.
2. Marchewki, pietruszkę, pora i selera pokroić w kostkę. Dodać do gotującego wywaru razem z cebulą, dorzucić listki laurowe i ziele angielskie. Gotować przez kolejne 20 minut do miękkości warzyw.
3. Mąkę wymieszać z 2 łyżkami wody a następnie z jogurtem.
4. Dodać do zupy (stopniowo, wcześniej zaprawiając śmietanę kilkoma łyżkami zupy). Delikatnie zagotować na małym ogniu.

Zupę szczawiową fit można podać z jajkiem ugotowanym na twardo.

Zupa znacznie odchudzona, bez tłustej śmietany i ziemniaków, a jednak smak pozostał prawie ten sam. Lubię testować w kuchni. Często właśnie tradycyjne przepisy sprawdzam w wersji odchudzonej. Według mnie przepis na zupę szczawiową fit na pewno jest warty sprawdzenia 🙂

A Wy jakie pamiętacie smaki z dzieciństwa? Zmieniacie coś i robicie po swojemu? Czy jednak trzymacie się ostro przepisu?